为鼓励和宣传餐饮企业在产品、经营、服务、数字化建设等各方面的创新实践,不断传递企业的成功经验,进一步助推餐饮行业实现健康可持续地快速发展,协会本年度继续开展了“连锁餐饮、新茶饮创新案例”征集活动。
协会召集专家进行审议把关,制作了《2022ccfa连锁餐饮创新案例集》与《2022ccfa新茶饮创新案例集》。案例集共收录了66个头部餐饮和新茶饮企业的最佳实践,涵盖数字化、门店营运、产品设备、营销、组织人力等多个方面的创新做法,推荐行业借鉴和应用。希望对会员企业有所启发和帮助,提供创新思路,完善自身能力,推动新的成长。
值得一提的是,在8月1-3日即将召开的2022中国连锁餐饮峰会上,协会特别专设“年度优秀创新案例专场”,邀请典型案例代表企业现身说法,与会议代表现场交流行业创新。敬请期待!
2022 ccfa「连锁餐饮」案例清单
1数字化赋能
1-1 海底捞实现用户“云上捞”
1-2 老乡鸡数据中心2.0建设案例介绍
1-3 巴奴连锁餐饮2021围桌顾客服务数字化建设
1-4 百胜用数字化生态赋能销售增长 优化用餐体验
1-5 爱阳光助力绝味鸭脖数字化采购系统建设
1-6 打造数字化供应链系统:呷哺呷哺供应链的“智慧”升级
1-7 甘棠明善业务中台体系建设
1-8 捷泰天域用位置智能打造老乡鸡门店选址地图系统
1-9 吉野家连锁餐饮深耕私域零售运营
1-10毛家饭店“店动蜂”毛家商城渠道建设
1-11马兰拉面渠道拓展建设
1-12阿里本地生活助新希望开发智能存取餐终端,便利触手可及
2 门店运营效率提升
2-1 海底捞首创“食品规划收纳师”
2-2 老乡鸡自研图像识别收银
2-3 宏状元新模型门店 寻求新增长驱动力
2-4 比格比萨数字化项目为门店运营提升效率
2-5 阿瓦山寨中式正餐菜单设计的品类管理实践
2-6 达达智配系统助力麦香城实现高效智能的数字化配送
3 产品和设备创新
3-1 海底捞推行锅底“私人定制”
3-2 吉野家连锁餐厅火锅品类创新
3-3小龙坎创新导入君臣佐使产品法,打造真正“值得等待的好味道”
3-4 香他她煲仔饭多品类融合店
3-5 李先生智能调汤一体机设备创新
3-6厨芯通过科技使南城香餐具清洁更简单
4 营销创新
4-1 太二酸菜鱼6周年庆《太二发廊》营销案例
4-2 探鱼烤鱼lab店,首创全新概念刷新餐饮体验
4-3 文化赋能打造小厨娘地标级文化主题店
4-4 乐凯撒next品牌传达项目
4-5 遇见小面2022“小事制片厂”内容营销
4-6 西贝餐饮2022感恩赠礼活动
4-7“添好运”坚持美味第一,增加客户黏性
4-8 嘉和一品“腊悦文化节”
4-9 危中寻机 西安饮食社群营销抗战疫
4-10 捞王连锁餐饮跨界营销活动
4-11 海底捞跨界周边玩转虎年春节
4-12优惠可以很暖心-呷哺呷哺有温度的场景化联合营销
4-13汉堡王与东北虎豹国家公园虎年公益合作
5 组织人力创新
5-1 海底捞践行“双手改变命运”价值观
5-2 百胜中国全面升级福利 新增餐厅经理百万医疗险
5-3 宏状元组织建设:打造敏捷组织
6慈善、环保、可持续、食品安全等
6-1 江边城外情系巫山慈善助学
6-2 肯德基食物驿站:减少食物浪费,倡导绿色生活
6-3 海底捞携吃货种出“沙棘海”
6-4 拾味馆食品安全创新案例
6-5 永和大王多维度把控食品安全,数字化支持公益转型
2022 ccfa「新茶饮」案例清单
【1-产品与服务创新】
1-1 沪上阿姨新创白金茶,“行李箱奶茶”引爆春节热!
1-2 sevenbus#奶狗当道#风味奶茶产品创新及推广方案
1-3 给“气氛组”找个工位—星巴克1971客厅首发美团
【2-运营效率提升】
2-1 快乐柠檬云巡店系统应用及实践
2-2 莫沫南路连锁茶饮小程序会员运营建设
2-3 苏州集造模块化集成将桂源铺开店筹备周期缩短50%
【3-营销创新】
3-1 蜜雪冰城主题曲席卷全网,品牌营销火爆出圈
3-2 阿里本地生活—喝国潮下午茶,兴本土品牌风
3-3 书亦烧仙草“7000 门店”营销实践
3-4 乐乐茶 x 六神 品牌联动 打造现象级营销事件
3-5 7分甜&宝可梦:世界第一ip首次联名新茶饮
3-6 鹿角巷跨界合作营销案例
3-7 茶百道超级泥泥杯营销复盘
【4-数字化赋能】
4-1 taning挞柠牵手云徙数盈,借数据之力驱动业绩增长
4-2 餐道线上赋能,助力奈雪的茶解决门店客诉
4-3 汇茶连锁茶饮用户数字化建设
4-4 慧运营助力悸动烧仙草数字化运营
4-5 商有科技助力新国风茶饮品牌通过数字化构建私域壁垒
【5-设备创新】
5-1 喜茶2022智能设备创新
5-2 行业首创,奈雪的茶自研自动制茶机获正式应用
【6-组织创新】
6-1悸动烧仙草管理学院—着力打造加盟商运营教育训练体系
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