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《t/ccfags 019-2023 果蔬周转筐运营操作规范》正式发布

自2020年发布《tccfags019-2020果蔬周转筐运营操作规范》后，采用标准化果蔬周转筐（以下简称“周转筐”）已经成为行业共识，越来越多的连锁零售企业、果蔬批发商、经销商以及农村合作社种植户在其运营过程中部分或全部采用周转筐，并在不断实践中归纳总结出更多共通的周转筐操作规范，如：最大单筐承载量、果蔬码放空隙等。 为进一步推动周转筐的应用广度和应用深度，规范周转筐作业流程，降低商贸流通各环节生鲜果蔬商品损耗，实现中国零售绿色可持续发展，2023年初，中国连锁经营协会正式启动标准修订工作，并列入“ccfa生鲜标准化行动计划”年度工作规划中。 经过多轮讨论，最终形成《tccfags 019-2023果蔬周转筐运营操作规范》，并于今天向行业正式发布。 扫码获取详细 ccfa生鲜标准化行动计划 作为“ccfa农产品流通可持续发展项目”的重要组成部分，“ccfa生鲜标准化行动计划”从2022年启动至2025年9月结束，以生鲜果蔬周转筐标准化为切入点，推动中国零售生鲜供应链标准化、自动化水平的整体提高，力争实现中国连锁超市百强企业标准化果蔬周转筐覆盖率达到60-80%。 本项工作也得到了欧盟“转型-亚洲”（switch-asia）项目的大力支持。 2023年度工作安排 一、标准化果蔬周转筐 1.政策研究（已完成）：撰写《加强供应链普及标准化果蔬周转筐减少食品浪费减少碳排放的建议》； 2.会议研讨（已完成）：4月17-19日重庆召开的2023年度中国零售业供应链大会期间，开展生鲜果蔬供应链提质增效专项研讨会，同时，40余家企业正式参与了“标准化果蔬周转筐应用示范”征集活动； 3.试点应用（进行中）：选取5-10种不同生鲜果蔬商品，展开全流程试点应用，内容包括：标准化生鲜果蔬周转筐应用模式、标准化自动化设施设备应用前后对比分析（投入产出、商品损耗等）、全流程碳排放绿色环保数据测量等； 4.区域沙龙（进行中）：探讨周转筐应用过程中遇到的问题及ag凯发娱乐的解决方案。 二、果蔬商品冷链 梳理冷链关键控制点:梳理从生产到零售企业dc门店前（仓储、运输等）的冷链关键控制点及相关要求； 研究探讨:低温商品o2o过程中客户体验（温度品质）与成本增加（如：冰袋等）之间的平衡； 试点研究:基于生鲜冷链模式的技术创新与模式创新。 ccfa生鲜标准化行动计划联系人 何勇，18611141331（同微信号）