近250家湊湊火锅全面上线新菜单，品牌聚焦打造社交属性-ag凯发娱乐

2月1日，新春佳节即将到来之际，呷哺集团旗下中高端火锅品牌湊湊将在全国近250家餐厅上线全新菜单，陪伴消费者度过新年好食光。新菜单涵盖畅吃卡优惠力度提升、新品上市、新增小份菜等多项升级，满足聚会消费场景中的多元化需求，让消费者“畅吃欢聚，湊湊热闹”。图为湊湊餐厅。湊湊供图 2016年，湊湊首次以“火锅茶憩”的复合式新业态冲进火锅行业，精致好吃的台式有料火锅和口味独特的茶饮产品组合令人耳目一新。龙年春节是欢聚畅饮的高频时段，湊湊聚焦火锅的社交属性，通过新菜单与消费者进一步建立品牌信任与情感连接，蓄力春节营销。畅吃卡权益升级，会员价值成流量抓手畅吃卡是呷哺以集团名义推出的年度付费会员卡，售价208元，购卡立返188元券包，尊享超1888元权益。自上线以来，畅吃卡逐步成为湊湊火锅基础营收之外的重要增长引擎。本轮菜单升级中，畅吃卡会员权益进一步强化，折扣覆盖约70%产品，且部分产品折扣力度高达30%。一卡在手，畅吃湊湊热门美食、经典好味。例如，澳洲谷饲和牛大份畅吃卡会员直降80元，丸类拼盘畅吃卡会员折扣不止8折，满足消费者“美食任性吃”的新年期待。图为湊湊餐厅火爆就餐场面。湊湊供图目前，畅吃卡在呷哺集团旗下的呷哺呷哺、湊湊、趁烧、茶米茶、呷哺食品等5大品牌通用，适用范围不仅限于线下1200余家实体餐厅，也包括微信小程序等线上渠道。随着畅吃卡会员体系不断壮大，如何深挖会员价值，更好地服务消费者成为创收关键。此次畅吃卡会员升级从消费者最关注的爆品价格入手，极大地拉高会员价值感，预计春节期间畅吃卡将再次发挥吸引新客户、提升老客户复购率的主力作用。尝新品、享小份菜，品质体验点燃新春欢聚盛宴新菜单不仅深耕畅吃卡会员权益，更推出年味十足的特色新品，吸引消费者融入“畅吃欢聚，湊湊热闹”的新年氛围。新品“湊湊热闹聚会碗”，由点餐率最高的湊湊肥牛、锡盟草原羔羊肉、巴沙鱼以及爆款丸类组成，可谓一盘囊尽食客最爱品类，畅吃卡会员另有直降50元福利可享。另一款新品“薯你最红”烤红薯玲珑芋圆奶茶结合当下流行口味研发而成，入口浓醇馥郁，寄托着湊湊对消费者的美好新年祝福。解锁新口感之余，新菜单也在摆盘视觉呈现上加入很多“小心思”。澳洲谷饲和牛、精选谷饲牛小排、丸类拼盘三款产品将以更年轻化、高端化的方式与消费者见面。图为湊湊产品。湊湊供图同时，在用餐体验层面，为了倡导节约粮食、反对浪费的新消费主张，让消费者吃的更健康多样，推出“小份菜”，共计31款菜品新增小份规格，覆盖肉类、海鲜类、蔬菜类等品类。小份菜上线后，消费者以同样的价格可以多品尝3-6种菜品，享受大快朵颐的快乐。湊湊还进行锅底计费方式革新，打破过去锅底按位收费模式，改成按锅收费，大幅度降低聚餐成本。茶饮菜单也同步进行了优化升级，包括堂食菜单首次上线中杯、取消小杯茶饮、堂食大杯茶冷热饮均使用外带杯等。此外，针对春节期间持续高涨的年夜饭订购潮，湊湊特别推出龙年春节年夜饭套餐，为千家万户奉上好吃不贵、热闹温馨的年夜饭体验。套餐分为4人小相聚、6人湊团圆、10人聚美好，以及原价156元、茶饮可无限续杯的下午茶套餐。年夜饭作为体现湊湊服务品质和品牌温度的“重头戏”，将进一步发挥提升品牌黏性的重要作用。吹响春节营销号角湊湊深耕社交聚会场景春节期间，消费者对场景感、品质感的需求更加强烈，能否做好服务和口碑，既是新年业绩“开门红”的关键，也将为来年稳营收、创增长铺路。湊湊本轮新菜单升级以全新体验、欢聚氛围感为纽带，拉近与年轻人的距离，传递高品质、精致化的品牌形象，同时借助小份菜、年味新品、优化茶饮菜单等一系列措施，从菜单、产品、消费场景等各环节着力打造社交聚会氛围，将吸引更多消费者“畅吃欢聚，湊湊热闹”。图为湊湊餐厅。湊湊供图湊湊品牌负责人表示，一直以来，湊湊聚焦火锅的社交属性，不断完善聚会型、场景式火锅体验。未来，希望消费者想到聚会，就会想到湊湊，不仅仅是吃火锅的时候才想到湊湊。作为知名火锅品牌，湊湊主打台式有料火锅，锅底本身就含有丰富的内容物而非仅汤底。凭借高质量食材和优质体验，湊湊在中高端火锅市场稳中有进，“为美好相聚沸腾”的品牌内核深入人心。目前，湊湊已在中国、新加坡拥有近250家直营餐厅，年营收规模近24亿元。图为湊湊餐厅。湊湊供图随着龙年春节到来，湊湊将为火锅爱好者提交一份全新答卷。上述负责人表示，新菜单的推出表明了品牌持续提升畅吃卡会员吸引力的决心，我们很乐于在新年到来之际，通过福利回馈的方式感谢每位消费者的一路支持。畅吃卡是湊湊打赢春节营销战的一张“存量牌”，通过增加折扣产品以及加大折扣力度，提升会员卡价值感，俘获消费者的心。精耕会员系统有助于进一步提升会员购买率和复购率，拿下春节营销的基本盘。目前，畅吃卡打通了呷哺集团旗下五大品牌的会员体系，包括呷哺呷哺、湊湊、趁烧、茶米茶、呷哺食品。在餐饮行业数字化升级浪潮下，呷哺集团率先在行业内布局，2022年首创呷哺集团多品牌会员系统，2023年推出的畅吃卡更是全面整合集团资源，不仅在消费端提供多元化服务，撬动流量，也为运营端降本增效提供助力。自推行数字化战略以来，呷哺集团不断精耕会员系统，持续打造私域流量，形成了属于集团的私域营销新阵地。